Achat extincteur restaurant

Extincteur restaurant

Le restaurant est un lieu qui reçoit du public (établissement recevant du public ou ERP) et est ainsi soumis à une stricte réglementation en termes de sécurité. Les incendies sont des sinistres évènements qui n’attendent qu’une énergie d’activation (étincelle, flamme, etc.) pour se déclencher. Le restaurant qui ne peut faire abstraction de la cuisine est donc un lieu où, les risques d’incendies sont assez élevés, compte tenu du fait que le feu et de nombreux combustibles sont perpétuellement présents dans cette dernière pièce : huile de cuisson, gaz, chiffons, serviettes, nappes de tables, etc.

Il faut souligner que la combustion se fait lorsque les trois éléments du tristement célèbre « triangle du feu » sont réunis, à savoir : le combustible, l’énergie d’activation (la chaleur) et le comburant qui est l’air, l’oxygène. De plus, les incendies se catégorisent en 5 classes :

-          classe A : feux secs

-          classe B : feux gras ou feux de liquides

-          classe C : feux de gaz

-          classe D : feux de métaux

-          classe F : feux d’huiles et de graisses de cuisine

Les trois premières classes sont les plus fréquentes mais dans un restaurant à ces classes A, B, C, s’ajoutent la classe F car plusieurs appareils sous tension cohabitent dans la cuisine (réfrigérateur, congélateur, bouteille de gaz, chauffe-eau, appareils électriques en tout genre etc.). L’extinction des feux dans cette zone est donc à prendre avec des pincettes pour ne pas aggraver la situation.

La classification des feux ne s’est pas fait sans raison car à chaque feu correspond un agent extincteur particulier et adapté. En connaissant ces classes, il est plus facile de lutter contre les flammes et cela évite également de faire des erreurs car des contre-indications sont à relever à l’exemple de l’eau qui est un agent extincteur interdit sur une combustion de fils électriques de plus de 1000 volts à cause de ses propriétés de conducteur électrique.

Nous remarquerons que la classe de feu est en rapport avec le combustible.

Par ailleurs, il est à noter que pour vaincre facilement un début d’incendie, il faut le combattre dès ses débuts. Un adage dit d’ailleurs qu’un feu sec s’éteint dans la première minute avec un verre d’eau, avec un seau d’eau au cours de la deuxième minute, dans la troisième minute avec une tonne d’eau ou une citerne d’eau. Lutter dès les premières minutes est donc essentiel pour éviter la propagation du feu et, éviter les dégâts et les pertes considérables.

L’extincteur restaurant est une solution efficace à un incendie naissant.

Extincteur restaurant, une obligation dans un ERP

Tout d’abord, un ERP (établissement recevant du public) est un bâtiment, un local, ou une enceinte dans lesquels des personnes sont admises soit librement, soit moyennant une rémunération ou une participation quelconque. Par ailleurs, ces endroits peuvent abriter des réunions ouvertes à tout venant ou sur invitations payantes ou non.

Des mesures de sécurité et de prévention sont donc à prendre avec responsabilité puisqu’il s’agit de prendre en considération la vie humaine et les investissements faits dans l’exploitation de l’affaire. Des normes sont à respecter au niveau de la conception du bâtiment (issue de secours, escaliers et escaliers de secours, etc.), de ses installations (installations électriques, les installations de chauffage), de l’utilisation des produits dangereux, de la stabilité au feu des structures, avant de pouvoir avoir le droit d’exercer l’activité.

Les ERP se classent en type, selon la nature son activité ; Le restaurant se classe dans la catégorie N et son groupe d’appartenance dépend de l’effectif total que peut comporter la pièce de restauration.

Selon la législation en rapport aux prescriptions règlementaires en matière de sécurité contre l’incendie dans les ERP, au moins un extincteur restaurant d’une capacité variant de 6 à 9 kilos doit être présent sur une surface de 200 m2 et par niveau.

Les agents extincteurs pour un extincteur restaurant

Compte tenu des classes de feux qui peuvent se produire dans ce genre de local et vu les activités qui s’y tiennent, il faut prévoir des agents extincteurs différents pour être prêts devant toute éventualité.

Des packs extincteurs sont d’ailleurs en vente et sont composés pour la plupart d’un extincteur à eau pulvérisée 6 litres avec additif, d’un extincteur dioxyde de carbone (CO2) de 2 kilos, d’une couverture anti-feu de 120 x 120 cm, de deux supports muraux pour les extincteurs, d’un Signalétique extincteur à Eau avec additif et à CO2, de Consigne de sécurité et d’un Registre de sécurité incendie.

L’extincteur restaurant composé d’eau et d’additif est recommandé pour éteindre les feux de classe A et B. Il élimine le comburant par étouffement et, l’énergie par refroidissement, grâce à la vapeur qu’il dégage lorsque l’agent extincteur est en contact avec la chaleur.

L’extincteur CO2 ou dioxyde de carbone est conseillé pour éteindre les feux de classe B et les feux d’origines électriques. Il agit par étouffement car le dioxyde de carbone est  extrêmement froid (-78° C) et une fois en contact avec le feu, il se vaporise.

Un extincteur conçu spécialement pour les feux de graisses et les feux de classe F est également recommandé.

Entretien de l’extincteur restaurant

Comme tous les extincteurs, le contrôle doit se faire au minimum une fois tous les ans mis à part des vérifications visuelles. Tout ceci pour s’assurer du bon fonctionnement de l’appareil. Il ne faut pas non plus oublier qu’une date de péremption est inscrite sur chaque étiquette de cet instrument de lutte contre le feu. Il faut la considérer car au-delà de cette date limite d’utilisation, l’agent extincteur n’est plus efficace.

Les extincteurs à pression permanente doivent être testés tous les 10 ans s’ils n’ont pas été utilisés et tous les 5 ans, s’ils ont fait l’objet d’une manipulation. L’extincteur à CO2 doit strictement suivre cette règle de 10 ans et 5 ans, suivant l’arrêté ministériel de 1963. Pour ceux qui sont à pression auxiliaire, l’APSAD conseille une maintenance tous les 10 ans.

Pour éviter une dégradation des agents extincteurs, il ne faut pas les exposer dans des lieux inappropriés.